Beijing Beef adalah salah satu masakan khas Tiongkok (China) yang terkenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Masakan ini mempunyai ciri khas yaitu rasa manis dan gurihnya serta tekstur dagingnya yang garing diluar namun lembut didalam.

Masakan ini sangat mudah untuk dibuat karena bisa dimasak dengan bahan-bahan sederhana yang ada dirumah sehingga bisa dibuat kapan saja. Berikut adalah resep untuk masakan Beijing Beef.

Resep dari Beijing Beef

Bahan-bahan yang diperlukan:

Daging:
– Daging tenderloin
– ¼ sdt baking soda
– 1 sdt blackpepper
– 2 sdm tepung maizena
– 1 putih telur

Bahan yang lain:
– 1 siung bawang bombay
– 1 buah paprika merah
– 2 siung bawang putih

Saus:
– Air
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm saus hoisin
– 3 sdm saus tiram
– 1 sdm gula
– 3 sdm saos sambal
– 2 sdm saos tomat

Langkah-langkah pembuatan:
1. Iris terlebih dahulu daging tenderloin yang akan dimasak.
2. Balurlah irisan daging dengan ¼ sdt baking soda, 1 sdt blackpepper, 2 sdm tepung maizena, dan 1 putih telur.
3. Tunggu 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Sambil menunggu, potonglah 1 siung bawang bombay, 1 paprika merah dan 2 siung bawang putih.
4. Setelah itu buatlah saus dengan langsung mencampurkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk sausnya.
5. Sebelum irisan daging dimasak, balurlah irisan daging tersebut menggunakan tepung maizena terlebih dahulu lalu goreng hingga warnanya coklat keemasan.
6. Setelah daging sudah masak, masukan semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari potongan bawang & paprika hingga saus yang sudah dibuat.
7. Masukan sedikit air dan sedikit larutan maizena agar sausnya mengental.
8. Setelah semuanya matang, Beijing Beef sudah siap untuk disajikan!

Tanghulu adalah camilan tradisional khas Tiongkok yang terbuat dari buah-buahan yang ditusuk seperti sate, lalu dilapisi gula karamel yang mengeras sehingga menghasilkan lapisan manis dan renyah di luar.

Resep untuk Tanghulu

Bahan-bahan:
– 1 cup gula pasir
– ½ cup air
– buah-buah sesuai selera

Langkah-langkah:
1. Masukan air dan gula dan masak hingga berbuih.
2. Apabila air gula yang berbuih sudah mulai tidak berbuih lagi.
3. Silahkan cek kesiapan gula dengan menggunakan sumpit dan air es dengan cara celup gula menggunakan sumpit dan langsung masukan kedalam air es. Apabila saat digigit gula belum bertekstur keras , masak lagi dan cek lagi. Apabila setelah di cek gula mengeras, maka gula siap untuk digunakan.
4. Siapkan potongan buah yang akan ditusuk menggunakan stik hingga membentuk sate.
5. Lalu mulailah balutkan tusukan buah-buah tadi dengan cairan gula (pastikan buah tidak basah).
6. Setelah itu, celupkan ke air es agar gula mengeras.
7. Tanghulu sudah siap disajikan.